Určite sa aj vy často stretávate s názormi, že niektoré potraviny sú pre naše zdravie prospešné a iné by sme zase nemali konzumovať. Často diskutovanou potravinou sú zemiaky. Tie tvoria základnú zložku nášho jedálnička, avšak ich vplyv na zdravie človeka sa vo viacerých oblastiach líši. Odborníci buď na ne nedajú dopustiť alebo ich zatracujú. Aké sú však účinky zemiakov na naše zdravie a mali by sme ich konzumovať alebo sa im radšej oblúkom vyhnúť? Zemiaky sa skladajú z viacerých zložiek, ktoré sú pre zdravie človeka prínosné. Čo sa týka ich samotného obsahu, sú až z 80% tvorené vodou. Zvyšok tvoria živiny, ktoré majú na zdravie človek blahodárny vplyv.
Zemiaky a ich jednotlivé zložky
Možno sem zaradiť hlavne výživné škroby, vďaka ktorým sa podporuje tak správna funkčnosť tráviaceho traktu, ale súčasne aj imunita. Okrem toho v zemiakoch tiež nájdeme veľké množstvo vitamínov a minerálov. Sú bohaté najmä na vitamín A, B a v neposlednom rade aj na vitamín C, ktorý je dôležitý pri budovaní správnej imunity. Ak porovnáme obsah vitamínu C napríklad s hruškami alebo jablkami, v zemiakoch je približne 4x viac vitamínu C než v tomto ovocí, ktoré je obsahom vitamínu C povestné. Čo sa týka minerálov alebo stopových prvkov, ich obsahom sú zemiaky naozaj vychýrené. Sú bohaté na draslík, zinok, vápnik a fosfor, avšak nájdeme v nich aj železo alebo sodík. Je tiež dôležité spomenúť aj kyselinu fenolovú, ktorá je známa aj tým, že podporuje v odbúravanie škodlivých baktérií a vírusov. Zemiaky predstavujú účinný zdroj v boji proti vysokému tlaku. Ak sa vo vašom tele vyskytne zápal, zemiaky vám pomôžu zredukovať čas, počas ktorého sa bude zápal vo vašom tele nachádzať a pomôžu zmierniť priebeh zápalu. Ak patríte medzi tých, ktorí majú problémové trávenie, zemiaky vám určite pomôžu v jeho naštartovaní. Vďaka svojmu obsahu pomáhajú k lepšiemu tráveniu, preto sa nemusíte obávať, že sa po nich budete cítiť nafúknutí.
Prečo zaradiť zemiaky do jedálnička?
Zemiaky tvoria dôležitú časť nášho jedálnička. Ak sa im snažíte vyhýbať, vyskúšajte ich do jedálnička zaradiť. Ich blahodárny vplyv na zdravie človeka je podložený. Naštartujte aj vy vaše trávenie a zlepšite zdravie vďaka zemiakom! Na stránke http://www.osivo.sk nájdete mnoho zaujímavých informácií.